Nem raknak lárvákat és bogarakat a lisztbe a molnárok sem
A szlovákiai molnárok sem tesznek lisztféreglárvából készült őrleményt a lisztbe, amit az EU, mint új élelmiszert vezet be. Ezzel csatlakoztak a pékekhez és tésztagyártókhoz, akik ezt már korábban kijelentették.
A Szlovákiai Molnárok Társasága erről tegnapi közgyűlésén döntött, közölte a szövetség vezető titkára, Milan Lapšanský.
– mondta.
Az EU engedélyezi a lisztféreglárvák használatát mint lisztadalékanyagot, de péksüteményekbe, kekszekbe, sőt akár sajtokba is lehetne tenni lárvaőrleményt. A liszt esetében ez akár a súly 20 százalékát tehetné ki. Ennek egyetlen feltétele, hogy az őrleményt UV-sugárzásnak vessék alá.
Lapšanský szerint az Európai Bizottság további rovarfajok élelmiszeripai felhasználására több kérvényt is kapott. Ilyen például a házitücsök, a vándorsáska és egyéb rovarfajok.
A szlovákiai lisztből készült kenyér a sóval Szlovákia vendégszeretetét szimbolizálja. Ezért csatlakoznak a molnárok is a pékek és tésztagyártók szövetségének kezdeményezéséhez, és nem használnak rovarokból készült adalékanyagokat termékeikben. A fenntarthatóságra való törekvésnek is van határa. A férgeket tartalmazó élelmiszerek már átlépik ezt. Európában van elég élelmiszer, nincs fehérjeforrás-hiány, mint más kontinensek országaiban, mondta a vezető titkár.
Azt is elmondta, nem akarják, hogy az itteni gyermekek csak a féreglárvás adalékanyagos lisztet ismerjék. Bíznak abban, hogy ebben a fogyasztóiktól is megerősítést kapnak. A szlovákiai malmok kitűnő minőségű lisztet kínálnak.
