Idén még lehet jó felvidéki barackpálinka
A pálinkafőző-mester szerint a felvidéki régiókat érintő fagybetörések ellenére az idén megfelelő lehet a sárgabaracktermés. A tavalyi év kiábrándító baracktermése után ismét lehet jó barackpálinka vagy baracklekvár. Ha valaki jó baracktermést akar, be kell rendezkedni a virágok megvédésére.
Az elmúlt két-három éjszaka talajmenti fagy köszöntött be a felvidéki régiókba. A gazdák, termelők többségének fűtenie kellett a gyümölcsösben, hogy megvédje az idei baracktermést.
A tavasz nagyon korai beköszönte miatt a megszokottnál közel két héttel korábban borult virágba a sárgabarack. A tavalyi időjáráshoz képest két héttel hamarabb lett tavaszi, rügyfakasztó idő.
Fitos András, nemzetközi díjakkal rendelkező felvidéki pálinkafőző-mester, a nádszegi Esszencia pálinkafőzde társtulajdonosa nem sokat aludt az elmúlt két éjszaka során, családjával együtt a nagykeszi gyümölcsösben tüzeltek, hogy az előre bejelentett fagybetörés elől megvédjék a sárga- és őszibarack virágokat.
„Az eddigi időjárás elég jó volt, nem volt fagy, sem erős szél, a méhek szépen tudták tenni a dolgukat. Ha gazdaként követjük az időjárás előrejelzést, gondolatban mindenképpen felkészülünk a fagyvédelemre” – magyarázta a pálinkamester. Mint mondta, Zsigárdon mínusz 2 fokot, Bősön mínusz 1-et, Nagykeszin mínusz 3-at mért hétfőről keddre virradó éjszaka. A fagy nem tartott sokáig, éjfél körül volt a leghidegebb, majd felmelegedett kissé és napfelkelte előtt megint lehűlt.
– mesélt a gazda, aki szerint, ha az előrejelzések szerint fog működni az időjárás, akkor az idén lehet egy korrekt baracktermés, ami nagyon jó, hiszen mind a gasztronómiai, mind a pálinkaszektorban a barack a legértékesebb, legszebben hasznosítható, nemes gyümölcs.
A fagy elleni védekezéssel kapcsolatban Fitos András hozzátette, az öntözéses módszert, a vízpermetezést csak a professzionálisan felszerelt kertekben, szigorú mérnöki rendszerfelügyelet mellett érdemes alkalmazni.
– zárta le beszélgetésünket Fitos András, még elárulta azt is, hogy az idén az év gyümölcse a birs lesz.
